Dernière mise à jour : 20/12/2024
Entrée dans la formation :
- Présentations du formateur et des participants
- Présentation des objectifs de la formation et de son programme comme du déroulement de la journée
- Recueil auprès des stagiaires de leurs besoins spécifiques, leurs attentes, leurs questionnements afin d'ajuster le programme le cas échéant
- Évaluation de pré test de connaissances et des pratiques
Journée 1 :
1/ Les règles de l'alimentation chez la personne âgée
- L'évolution des besoins nutritionnels en fonction de l'âge
- Les recommandations de l'HAS sur la nutrition des personnes âgées
- Quelle place pour les régimes restrictifs en gériatrie ?
Régime sans sel, Régime diabétique sans sucre
- Les règles de l'alimentation en EHPAD
2/ La dénutrition
- Les facteurs de risque de dénutrition
- Comprendre la dénutrition exogène et la dénutrition endogène
- Savoir diagnostiquer une dénutrition : sélection de deux outils diagnostics simples selon l'HAS
- Présentation de l'outil d'évaluation des Ingesta
3/ Le rôle des protéines
- Le rôle des protéines dans la prise en charge de la dénutrition
- L'enrichissement en protéines
- Les compléments hyper protéinés
Journée 2 :
4/ Les troubles de la déglutition
- Le vieillissement de la déglutition
- Les facteurs de risques de troubles de la déglutition
- Les conséquences d'un trouble de la déglutition
- Comment peut-on rechercher un trouble de la déglutition ?
5/ Les textures modifiées
- Les différentes textures modifiées
- Indication des alimentations à texture modifiée
6/ Bonnes pratiques pour l'aide à la prise alimentaire
- Comment améliorer la prise alimentaire des personnes âgées ?
- Quelles techniques relationnelles pour améliorer le déroulement du repas
- Quelles techniques d'aide à la prise alimentaire dans le cas spécifique des résidents présentant des troubles de la déglutition
Objectif général :
A l'issue de cette formation, les participants auront mis à jour leurs connaissances nutritionnelles autour de la personne âgée pour adapter les prises en charge, en faveur de la lutte contre la dénutrition et risques de fausses routes
Objectifs opérationnels :
- Comprendre les conséquences de la dénutrition des personnes âgées et l'importance de la prise en charge nutritionnelle
- Savoir dépister et rechercher la dénutrition à l'aide d'outils diagnostics simples
- Savoir adapter l'accompagnement au regard des régimes alimentaires et modifications de texture alimentaire prescrits, dans le respect des recommandations en matière d'accompagnement nutritionnel de la personne âgée
- Savoir reconnaitre un trouble de la déglutition à l'aide d'outils diagnostics simples
La session de formation sera animée en présentiel par un formateur compétent et pédagogue, pour un petit groupe de participants, dans les locaux de l'établissement (formation en INTRA).
L'entrée dans la formation se fera par un bref tour de table qui aura pour objectifs de:
- présenter mutuellement formateur et participants
- rappeler les objectifs pédagogiques de la formation
- recueillir les attentes des apprenants vis à vis de la formation
- présenter le programme et l'ajuster aux attentes le cas échéant
- et présenter l'organisation de la formation comme de la journée.
Une activité ludique courte type "Ice breaking" pourra être proposée en début de formation afin de permettre aux participants de faire connaissance et de se sentir à l'aise pour pouvoir ensuite travailler plus facilement et efficacement ensemble, dans une ambiance conviviale et bienveillante.
La participation active de chaque stagiaire et l'interaction seront recherchées, valorisées et animées par le formateur, tout au long de la formation. Une pédagogie active et expérientielle sera préférée à des méthodes magistrales et descendantes, à l'aide de techniques d'analyse des pratiques professionnelles et d'activités cognitives pour l'acquisition des connaissances théoriques et des savoirs, en lien pérpetuel avec les réalités de terrain.
Les modalités pédagogiques proposées seront adaptées aux objectifs de la formation; il s'agira d'une pédagogie socio-constructiviste (ou connectiviste pour le format E learning), menée à l'aide des méthodes affirmatives (exposés théoriques), démonstratives (travaux de groupe ou travaux dirigés individuels) et applicatives (études de cas).
Le formateur pourra notamment utiliser : Apports théoriques avec supports Power Point, illustrations et schémas divers, séquences vidéo, travaux en sous-groupe, travaux dirigées, tests de connaissances, session de photolangage, brainstorming et autres techniques ludo-pédagogiques ou de pédagogie inversée. La session évoluera au regard des besoins évalués en début et au cours de la formation. Le formateur apportera une attention particulière aux éléments abordés à l'aide des situations concrètes proposées par les participants et saura enrichir les échanges de ses propres expériences et mobilisera la réflexivité des participants à partir de situations les plus complexes.
Les supports pédagogiques resteront à la disposition des apprenants dès la fin de la formation en téléchargement depuis un site sécurisé. Ils valoriseront les textes de référence et documents sources en rapport avec la thématique de formation (RBPP, fiche repère, texte de loi / décret, décrets de compétences des professions règlementées ...).
Un questionnaire d'évaluation type QCM et questions ouvertes et/ou fermées sera proposé en début de formation, et enrichi d'un feedback dans le but d'évaluer les besoins, d'impliquer les participants et le cas échéant, d'ajuster le programme de la formation. Ce "pré test" vise à proposer un auto-positionnement des participants d'une part, et d'évaluation des connaissances et des pratiques d'autre part.
Le formateur s'assurera de la bonne compréhension et intégration des connaissances clés tout au long de la session de formation au rythme de l'évolution des contenus, de façon progressive, notamment à l'occasion des échanges entre apprenants et formateur et des études de cas proposés autour de situations concrètes.
Le même questionnaire d'évaluation type QCM et questions ouvertes et/ou fermées sera utilisé en fin de session de formation pour évaluer les acquis de fin de formation comme l'efficacité du dispositif de formation. A cette occasion, les participants seront amenés à définir des objectifs individuels d'amélioration de leurs pratiques professionnelles.
Par ailleurs, une évaluation de la satisfaction des participants "à chaud" : à la fin de l'action de formation, permettra d'évaluer la session en lien avec les attentes des participants.
Un compte rendu de formation sera enfin rédigé par le formateur afin d'en restituer les axes principaux et d'évaluer le niveau d'atteinte des objectifs. Il précisera à cette occasion les éventuelles difficultés rencontrées par le formateur et ajustement proposés durant la session de formation.
Une évaluation de la satisfaction "à froid" (participant et mandataire le cas échéant) sera proposée à l'échéance de 2 à 3 mois après la formation afin d'évaluer les bénéfices apportés par la formation, impacts réels et positifs repérés sur les pratiques professionnelles. De son côté, le formateur répondra à un questionnaire de satisfaction depuis son Extranet formateur.
Dans un souci d'amélioration constante, une analyse de l'évolution des indicateurs sera assurée par l'organisme de formation.
Dénutrition Accompagnement des aidants
Diététicienne titulaire d'un DU en Nutrition Agression et Maladie Métabolique, notre intervenante est expérimentée et compétente pour la transmission des savoirs en lien avec la thématique de la nutrition / dénutrition. Elle est l'intervenant référente pour notre formation Prévention de la dénutrition en EHPAD.
Toutes les formations format INTER et animées dans nos locaux sont accessibles aux personnes en situation de handicap : Contactez nous !
Les sessions de formation proposées en INTRA sont ouvertes aux personnes en situation de handicap sous réserve de la mise à disposition de locaux adaptés à la spécificité du handicap par l'établissement d'accueil des participants.
Un conseil d'orientation ou d'accompagnement personnalisé peut être apporté par notre organisme de formation. Contactez nos référents Handicap Soins et Santé Formation:
- Mme Élise REVOL, psychologue : 06.75.84.14.10
- Mme Chloé BONNAMY, ergothérapeute : 07.87.51.95.04